生活小ねた集

美味しい天ぷらを揚げるには、まずころもをうまく作る事です。

天ぷら粉はあまり混ぜすぎないで、
粘りを出さないようにします。

そして、氷を少し周りに入れておきます。
これも粘り気を抑えるための秘訣です。

そして、卵は黄身だけを使います。

風味をアップさせるには、天ぷら油に２，３割の
ごま油を混ぜると良いでしょう。

そうすると、香ばしい天ぷらに仕上がります。