生活小ねた集

ビタミンB群は疲労回復に役立つビタミンですので、
たくさん摂っておきたいですが、
調理する時にちょっとした注意点があります。

どういうことかというと、
まず、ビタミンB群は水に溶け易い性質があります。

ですので、野菜などの食材を切った後に、
何度も水洗いをしていしまうと、
それによってビタミンB群は流れ落ちてしまいます。

それから、ビタミンB群は光に弱いものもあります。
つまり、日があたる場所に長い間放置していると
栄養素が光によって壊れてしまうことがあるんですね。

さらに、B群は加工の過程出どんどん失われてしまいますので、
調理する時には手早く行わなければいけません。

こうしたことに注意しながら、
なるべくたくさん摂るようにしましょう。