生活小ねた集

納豆は発酵食品でありますが、生ものの食品です。
ですので、必ずいつかは腐敗してしまいますし、
もちろん賞味期限もあります。

発酵と腐敗は違いますからね。

発酵菌というのは生物ですから、いずれは死んでしまいます。
死んでしまえばその時点で、発酵は止まることになります。
その時点が賞味期限ということになります。

では、納豆の賞味期限はどのくらいかというと、
だいたい製造してから4日くらいと言われています。
思ったより短いですね。

しかし、製造されてから店頭に並ぶまでに1日はかかります
よって、3日以内に買った納豆は、食べる方がよいです。

どうしても長期保存したい場合は、
冷凍保存するのがよいでしょう。

納豆菌とは、マイナス40度の環境でも生き続けることができる
とても強い菌なのです。